La importancia del hielo en los cócteles

El hielo es un elemento históricamente fundamental para la conservación. Y en el mundo de la cotelería es uno de los pilares y grandes secretos.

Decimos secretos porque el hielo no cumple únicamente una función de enfriamiento de la bebida, sino que es parte fundamental a la hora de fusionar los distintos componentes de nuestro combinado evitando que los sabores no se unifiquen.

 

hielo para cocktail

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1.482 casos de tumores de vejiga en España asociados al consumo de agua del grifo

El Instituto de Salud Global de Barcelona ha analizado recientemente el agua del grifo de 26 países de la Unión Europea, llegando a la conclusión de que un 5% de los tumores de vejiga están asociados a la exposición a químicos presentes en este tipo de agua, es decir, unos 6.500 casos al año que podemos atribuir a los trihalometanos.

 

trihalometanos en el agua

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