En hostelería, son muy conscientes de la importancia del agua dentro del ciclo vital del ser humano. Continuamente este tipo de negocios debe recurrir al agua y ofrecerla a su clientela, ya sea al cocinar o al darla como bebida.
Es un elemento presente en la constitución y elaboración de los platos y alimentos, e influye en muchas de las características de los mismos. Sabores y texturas se verán modificados en base al agua utilizada.
